Vereniging van Oud-Employés der "Koninklijke/Shell"

Regio Amsterdam

amsterdam modern

"Amsterdamse grachtenpanden" van Wini Hoonte

De culinaire hoogstandjes zijn soms beschikbaar in de vorm van de bij de kooksessies gebruikte (Excel/Word/PDF's) bestanden.

Indien aanwezig, kunnen de menu's "gedownload" worden door bij het gerecht zelf op de "link" te klikken.
Voor de verslagen (sommige met foto's van de kooksessie) en speciale aangepaste recepten , klik hier

Note: menu's en verslagen van de vorige kooksessies (vanaf 2012) zijn te vinden onder het "archief/culinaire club" menu.


Datum

Bedacht door

Voorgerecht

Tussengerecht / Bijgerecht

Hoofdgerecht

Nagerecht

08-01-2018

Chris en Wilma
Whincup
Pompoensouffle met geitenkaas Moussaka
(zoals het hoort)
Herfst Flaugnarde met abrikozensaus

12-02-2018

Marion de Soet / Tjeerd Hoekstra Soep met ballen maar dan anders Polderkoek met sla-stamp en polderhoen Witte brownies met snelle sorbet

12-03-2018

Ronald en Joke Rose Wortels met parelgort en vadouvan  Salade met dadels en rode ui Geroosterde knolselderij met honing en rozemarijn Ile flottante

09-04-2018

Hans de Soet / Rosa Groot Schuimige preivenkelsoep met anijsroom Rös­ti Schlemmer schnitzels Vanillehoorntjes

10-09-2018

Rosa Groot / Jan Mulder Schelpjes in saffraanbouillon   Roodbaars met parelcouscous Crumble van appel en peer

08-10-2018

Ronald / Joke Rose Koude opperdoezer ronde soep Gegrilde groenten met zelfgemaakte pesto Spaghetti met truffelpasta en Tagliatelle met paddestoelen Tiramisu al limoncello

12-11-2018

Chris en Wilma
Whincup
Aardappelpoffertjes met gerookte zalm/rauwe ham Lamsbout in de oven met gratin dauphinois Croissant butter pudding

10-12-2018

Jan Mulder Christmas meat pie Eigentijdse kippensoepEigentijdse kippensoep  Wildzwijn Wellington Dame Blanche op moderne wijze

Klik op een foto voor het album (indien aanwezig).

 20180108 174637 kl IMG 20180212 180852 kl P3120003 kl WP 20180409 005 kl
januari februari maart april
fuck klein 20181008 kl IMG 20181112 164913 klein  IMG 20181210 204340 kl
 september  oktober  november  december